2010 Ad Francos, Bordeaux, France, Bordeaux

C’est par amour des vieilles pierres que les Belges Viviane et André Vossen se sont intéressés au Château Ad Francos qui était à l’abandon. Envisager de pouvoir redonner vie à cette immense demeure était une réelle gageure car tout y était à refaire.

Restaurer et faire du bâtiment une demeure de vie est devenu leur but, tout en veillant à respecter au plus près le passé prestigieux du Château.

Appellation : Francs-Côtes de Bordeaux. Superficie : 1 hectare avec un sol argilo-calcaire.

Cépages : 100 % Merlot avec une densité de plantation de 5000 pieds / ha. Rendement : 35 hl/ha. Age moyen des vignes est de 40 ans.

Effeuillage, vendanges vertes, vendanges manuelles, double tri. Fermentation en barriques. Elevage de 12 mois en barriques de chêne neuves. Œnologue-conseil : Michel Rolland. Production de 6 000 bouteilles.